• Miércoles, 23 de Mayo de 2018

GASTRONOMÍA

Quesos y Besos elegido mejor queso de España

Los propietarios de Lácteos Romero Peláez, presumiendo de premio. Fotografía: 
QueRed - Red Española de Queserías de Campo y Artesanas
Los propietarios de Lácteos Romero Peláez, presumiendo de premio. Fotografía: QueRed - Red Española de Queserías de Campo y Artesanas

Olavidia Quesos y Besos de Lácteos Romero Peláez ha sido elegido como el mejor queso de España, durante la celebración del IX Gourmet de Quesos/ Campeonato de los Mejores Quesos de España.

Un queso de pasta blanda elaborado en el pueblo jienense de Guarromán, Comarca de Sierra Morena, a partir de la leche de las cabras de raza malagueña que pastan libremente en la montaña.

Más de 725 quesos aspiraban al título, aunque solo 72 fueron seleccionados como finalistas por el jurado, compuesto por 50 expertos.

Tras una larga deliberación que ocupó la jornada inaugural del Salón de Gourmets, donde se ha celebrado el Concurso, solo tres por cada una de las 12 categorías en las que se divide el concurso han resultado ganadores.

Quesos de vaca joven y curados; cabra joven y curados; quesos de mezcla; pasta blanda (ya sean de corteza enmohecida o lavada, con coagulante vegetal o de coagulación láctica); de oveja semicurado, curados y añejos; quesos azules; ahumados y, finalmente, con condimentos en su interior, procedentes de todas las regiones de España han creado la mayor muestra quesera a nivel nacional.